Veja como cortar e preparar as carnes para o mais tradicional prato brasileiro e confira dicas para deixar a sua feijoada ainda mais saborosa.História
A Feijoada Brasileira foi criada pelo desespero de quem não tinha o que comer: Os escravos negros da desumana época colonial brasileira. Os senhores donos de Terras rurais abatiam porcos adultos e utilizavam na casa grande da fazenda somente as partes nobres deste animal que eram os pernis e o lombinho. O restante, focinho e orelha, bucho, tripas, toucinho, costelas, pé, rabo, lÃngua, fÃgado, coração, espinhaço, traquéia, eram entregues aos pretos escravos para que com eles fizessem as suas refeições.
Proporção
O cálculo para as carnes da feijoada é de 0,1 kg por pessoa, tendo em vista que carnes como pé, costelinha, rabinho dão uma quebra de mais de 70% e as pessoas nem sempre comem todas as carnes da feijoada.
