Ingredientes
1 xícara de Arroz de grão redondo
1 cebola de tamano médio ou meia cebola Grande
1 colher de SOPA Alho
2 xícaras de folhas de espinafre
1/2 copo de Vinho branco
2 galinhos de Tomilho
2 colheres de Salsinha picada
3 colheres de Queijo Azul picado
Caldo de Legumes Knorr em quantidade necessária
Sal
Pimenta do reino
Modo de Preparo
1-Dissolva um caldo de legumes Knorr e não o deixe esfriar. Pique a cebola, o alho e o tomilho.
2-Em uma frigideira com óleo quente, acrescente sempre primeiro a cebola picada, depois o tomilho e por último o alho, que queima rápido.
3-Misture e cozinhe em fogo médio, até que a cebola fique transparente. Acrescente o arroz e cozinhe até que pegue uma cor branca e brilhante.
4-Despeje o vinho branco e misture até que o álcool evapore completamente.
5-Aos poucos, comece a acrescentar o caldo com a concha. Misture sem parar até que o arroz fique "al dente". É importante prestar muita atenção.
6-Tempere com sal e pimenta. Quando o arroz estiver ao ponto, acrescente o queijo azul picado e misture novamente.
7-Quando ficar como um creme, acrescente as folhas de espinafre limpas e secas. Mexa. Retire do fogo e deixe repousar 5 minutos.
8-Sirva bem quente com um pouco de salsa picada.
