Melhores Vídeo Aulas

O chef Alex Jorge ensina, passo a passo, como fazer sashimi de polvo bem macio. Ele começa a explicação mostrando como escolher (comprar) um bom polvo, depois segue com a limpeza e cozimento. O resultado você confere nessa vídeo aula. Bom apetite!

Sashimi (刺身) é uma delicia da culinária japonesa primariamente consistindo de peixes e frutos do mar frescos, em fatias finas e servidos com apenas molho de soja e wasabi ("pimenta" japonesa).

Sashimi é quase sempre o primeiro prato em uma refeição formal japonesa. Muitas pessoas acreditam que o sashimi, tradicionalmente considerado o melhor prato da culinária japonesa, deveria ser saboreado antes de outros pratos, para que o paladar não seja afetado.